SANDWICHS UN TOUR DU MONDE EN 150 RECETTES

Après son tour du monde des boulettes, Jean-Noël Escoffier propose un ouvrage particulièrement complet sur les sandwichs, qui fait voyager à travers le monde et l'histoire pour découvrir ce plat universel ! On y découvre les petites et grandes histoires autour des sandwichs emblématiques ou méconnus, qu'il s'agisse de leur origine, des personnes célèbres qui ont pu les populariser.

150 recettes classées par continents: Amérique du Nord (club sandwich, lobster roll, pastrami on rye et reuben, peanut butter et jelly sandwich), Amérique centrale et du Sud (bokit, tacos et burritos, bauru, choripan), Europe (pan bagnat, welsh rarebit, brushcetta, taloa, gyros), Afrique et Moyen-Orient (shawarma, falafel, fricassé, braaibroodje), Asie et Australie (rice burger, sando, avocado toast, banh mi.

Bonus, une importante bibliographie, tant d'ouvrages que d'articles, permet de prolonger par des lectures complémentaires sa passion sandwichs !