LE GRAND LIVRE DES TARTES, TOURTES, FEUILLETES et AMUSE-BOUCHES CROUSTILLANTS

Un ouvrage très complet qui propose d'abord les différentes pâtes classique ou pas (pâte verte et vegan à l'avocat, pâte sans gluten, pâte allégée au chou-fleur), puis des recettes de tourtes (poulet, tourtière québécoise au bouillon, tourte saumon et champagne, petite tourte aux noix, tourte pomme rhubarbe...), de tartes (pissaladière aux oignons rouges, tarte au mouliné de légumes verts et pignons dorés, tarte normande, flan pâtissier crémeux, tarte fromage de brebis, miel et pêches fondantes...), de feuilletés (crostade fraîche aux poivrons marinés, cannolis salés aubergine et mozzarella...), de pizzas (pizza interdite ananas et jambon, pizza pomme cannelle...), et des amuse-bouches croustillants (tartelettes express foie gras confit de figue, fatayers libanais aux épinards...).