TARTES FLAMBEES

Sarah Meyer Mangold, du blog Farine d'étoiles, et déjà autrice de plusieurs ouvrages, propose 28 recettes pour faire des flammekueche saines et gourmandes.

Après la recette de base mais aussi des variantes sans gluten et au levain, se trouvent les tartes réparties en 4 chapitres au fil des saisons : printemps (tartes flambées fenouil-fraises-pâquerettes, tartes flambées oignons rouges-rhubarbe-munster, petites tartes flambées façon forêt-noire...), été (tartes flambées poivrons-chèvre frais, petites tartes flambées pesto-tomates cerises, tartes flambées crème de coco-fruits rouges...), automne (tartes flambées crème de raifort-betteraves rôties, tartes flambées champignons-persil-ail, tartes flambées coings-pommes...) et hiver (tartes flambées poireaux-moutarde-oeufs, tartes flambées chou kale-grenade, tartes flambées pommes-épices de Noël...).