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Food studies, romans en anglais
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A BANQUET OF NATURE with Pierre Gagnaire
9782365681254Imaginé comme un travelling, ce livre se veut être un banquet au coeur de la nature qui met à l'honneur le chef Pierre Gagnaire, qui nous offre de passer d'un plat à une idée, d'une recette à une intervention d'artiste. Comme un repas où circuleraient les idées, ce banquet invite à sa table des penseurs, écrivains, musiciens et chercheurs. Nous nous...
35,00 €
THE SECRET HISTORY OF FRENCH COOKING
9781524744731Dans L'Histoire secrète de la cuisine française , Luke Barr plonge le lecteur (anglophone) au cœur de cette rébellion culinaire qui a bouleversé le monde gastronomique français et redéfini le rôle et l'importance culturelle des chefs et des restaurants. L'idée même du chef comme créateur – innovateur, artiste, auteur – remonte aux figures légendaires que...
36,50 €
EN ROUTE: a journey round France in the company of great...
9780861548903En parcourant la France en boucle, du Havre à Paris, Peter Fiennes explore le sentiment d'appartenance, de territoire et d'identité des Français à travers l'œuvre de certains de leurs plus grands écrivains et artistes. Naviguant entre les siècles, Fiennes suit les fils de l'histoire à travers le pays. Fiennes boit avec Sartre et de Beauvoir dans les bars...
25,46 €
CHEESE TREKKING
9781645022985Dans son ouvrage « Cheese Trekking » (en langue anglaise uniquement), Trevor Warmedahl, fromager nomade, spécialiste de la fermentation et auteur reconnu sur Substack, relate ses voyages à travers le monde, à la rencontre de communautés pastorales et de fromagers dans des régions frontalières reculées. Voyageant avec un budget dérisoire et pour seuls...
26,66 €
THE BOOK OF CHAI
9781035423330History, stories, and more than 60 recipes. Ce livre est un hommage (en anglais) au chai, cette boisson délicieuse et épicée qui fait partie intégrante de la vie en Inde, dont la popularité croît rapidement et qui est aujourd'hui appréciée dans le monde entier. Outre les bienfaits du chai pour la santé et les différentes techniques de préparation, cet...
20,00 €
THE WES ANDERSON COOKBOOK: unofficial & unauthorized
9780760399217Le livre de recettes de Wes Anderson est un hommage (en anglais) soigné au style visuel et narratif du réalisateur, avec des éléments graphiques dynamiques qui font écho à son esthétique emblématique. Après une introduction sur le réalisateur, son œuvre et le rôle de la nourriture dans ses films, l'ouvrage propose 59 recettes en couleurs, magnifiquement...
25,46 €
STRONG ROOTS
9781526662934Strong roots est l'histoire (en anglais) d'un siècle en Ukraine, racontée à travers quatre générations d'une famille extraordinaire. Ce récit nous transporte des années de russification à la déportation de la grand-mère d'Olia vers les déserts enneigés sous Staline, en passant par la manifestation scolaire de sa tante Zhenia et la fuite de ses propres...
15,00 €
THE GASTRONOMICAL ME
9781907970993Version en langue anglaise En 1929, la jeune mariée MFK Fisher quitte son éducation culinaire américaine, jugée fade, et embarque avec son époux pour Dijon, où elle découvre pour la première fois la véritable cuisine française. « The Gastronomical Me » relate son enthousiasme pour une toute nouvelle façon de manger, de boire et de célébrer les sens. À...
20,00 €
THE ALICE B. TOKLAS COOK BOOK
9780063043800Version en langue anglaise. Ecrit dans les années cinquante par l'amie et amante de l'artiste peintre Gertrude Stein, il offre, entre ouvrage de recettes et carnet de voyages, le regard que deux américaines portent sur la France et sa gastronomie, de nombreuses anecdotes sur leurs amis connus (Picasso, Francis Picabia, Pierre Balmain), ou moins connus...
19,80 €
LEE MILLER: A LIFE WITH FOOD FRIENDS & RECIPES
9781914298028Bien plus qu'un simple recueil de recettes en anglais, cet ouvrage explore la vie de Lee Miller à travers l'influence de la cuisine et comment celle-ci devient le vecteur créatif qui la conduit finalement à troquer son appareil photo pour panser de vieilles blessures et inspirer d'autres femmes. Femme aux multiples facettes, maîtresse de sa propre...
50,00 €
WHAT WE EAT: a global history of food (L'EPICERIE DU...
9780231221474Après avoir étudié en 2020 Le Magasin du Monde, les deux professeurs d'histoire contemporaine reviennent avec un savoureux voyage très bien documenté et didactique, qui emmène à la rencontre de l'histoire du monde à travers le prisme les produits alimentaires et convie dès l'introduction Balzac et Roland Barthes. Plus de 80 produits sont présentés, chacun...
29,80 €
BON APPETIT PARIS: a guide to eating and living in...
9783791391915Ce guide avisé (en langue anglaise) dévoile où manger, quoi commander et comment se fondre dans la masse. Journaliste et passionnée de gastronomie, Mara Grimm s’appuie sur des années d’expérience dans la capitale française pour concocter une journée gourmande, des croissants du matin à l’apéritif de fin d’après-midi. Le résultat ? Un guide culinaire, un...
29,00 €
COLD KITCHEN (anglais)
9781526658999Dans sa cuisine en sous-sol à Édimbourg, Caroline Eden (autrice de Black Sea, Red Sands et Green Mountain) raconte ses voyages à travers l’Asie centrale, la Turquie, les pays baltes et au-delà, puisant dans ses recettes, ses souvenirs, ses ingrédients et son imagination pour nous transporter vers des contrées lointaines et des aventures passées. Des...
16,40 €
THE ANTHONY BOURDAIN READER (anglais)
9781526696564Cette anthologie définitive, couvrant l'ensemble de sa carrière, rassemble les écrits d'Anthony Bourdain, incluant des textes inédits et jamais publiés auparavant, avec une introduction de Patrick Radden Keefe.Anthony Bourdain incarnait de multiples facettes pour de nombreuses personnes – et il était un homme aux multiples talents. Mais aucune facette de...
31,25 €
TASTES AND TRADITIONS (anglais)
9781836390671Un beau livre en anglais, avec de nombreuses illustrations, qui propose une exploration savoureuse de la signification profonde du menu à travers le temps, à table et au-delà. Les menus sont de précieux instantanés des mets consommés à des moments et des lieux précis. Cet ouvrage offre un aperçu des repas savourés par la royauté et les brigands, ceux qui...
37,50 €
A PHILOSOPHY OF RECIPES: making, experiencing, and valuing
9781350145917Ce petit volume en anglais aborde la nature et l'identité des recettes dans une perspective interdisciplinaire. Les contributeurs étudient les valeurs et les normes qui régissent la dénomination, la production et la consommation des recettes, en analysant leurs liens avec le territoire, les créateurs, les consommateurs et les lieux de production. Ce...
112,50 €
A CHEESE MONGER'S TOUR DE FRANCE (anglais)
9781788166942Dans Le Tour de France d'un fromager, Ned Palmer sillonne les régions françaises, à la rencontre des fromagers remarquables. Chaque fromage français porte en effet l'essence du lieu où il est fabriqué : son histoire, son identité et son paysage. Parfois, c'est une chose physique, comme la texture dure du Comté qui fait écho à son berceau montagneux du...
20,00 €
A THOUSAND FEASTS (anglais)
9780008670788Pendant des années, Nigel Slater a tenu des carnets de curiosités et d'émerveillements, écrits à la table de sa cuisine, baigné dans une cabane de pêcheur à Reykjavik, assis tranquillement dans un jardin de mousse au Japon ou à l'abri d'un blizzard dans un Konditorei viennois. Ce sont ces petits moments, ces événements et ces petites choses qui ont fait...
18,80 €
BOCUSE: A Century of Stories
9782955956045Version en anglais du livre D'Auberge et d'Histoire. L'année 2024 marque les cent ans de présence de la famille Bocuse, au sein de l'Auberge du Pont de Collonges - restaurant Paul Bocuse, devenu en l'espace d'un siècle, un temple de la gastronomie mondiale. Une «Maison de famille» qui conserve un attrait particulier, singulier. Un nom également, qui...
54,00 €
WHAT IS QUEER FOOD ? HOW WE SERVED A REVOLUTION (anglais)
9781324073796L'exploration expansive et audacieuse des racines de l'identité queer moderne et de la culture alimentaire par un célèbre écrivain culinaire. En retraçant l'évolution de la cuisine queer des premières décennies du XXe siècle jusqu'au mouvement de libération des droits civiques LGBTQ après Stonewall et aux ravages du sida, John Birdsall comble les fossés...
25,00 €
THE PUMPKIN SPICE CAFE (anglais)
9780008610678Un latte bien épicé a le pouvoir de changer votre vie. Lorsque la tante de Jeanie lui confie le Pumpkin Spice Café, lieu de rencontre bien-aimé de la petite ville de Dream Harbor, la jeune femme saute sur l’occasion pour prendre un nouveau départ, loin de son travail de bureau déprimant.Logan, un agriculteur local, a beau se tenir à l’écart de la...
19,00 €
THE GOURMET (une gourmandise - anglais)
9781805333722Version anglaise C'est le plus grand critique culinaire du monde, le Pape de la gastronomie, le Messie des agapes somptueuses. Demain, il va mourir. Il le sait et il n'en a cure : aux portes de la mort, il est en quête d'une saveur qui lui trotte dans le coeur, une saveur d'enfance ou d'adolescence, un mets original et merveilleux dont il pressent qu'il...
13,00 €
A CHEESE MONGER'S COMPENDIUM OF BRITISH & IRISH CHEESE...
9781788167161Le Cheese Monger's Compendium présente 150 des meilleurs fromages des îles Britanniques. Chaque fromage du plateau de Ned Palmer est accompagné d'un morceau d'histoire ou d'une touche de folklore, d'une description de ses saveurs et d'une illustration attrayante. Il parsème son livre d'histoires de fromagers excentriques et hauts en couleur (lui même a...
20,00 €
REPAST: the story of food (anglais)
9780500481158Un voyage culinaire, gastronomique et fascinant, écrit avec brio, à travers le monde, raconté à travers les objets des collections du British Museum.Notre soif insatiable de créativité en cuisine – ou au coin du feu – se reflète dans la fascinante collection d'objets explorés dans ce livre. Rédigé par l'écrivaine culinaire Jenny Linford en collaboration...
40,00 €
AMUSE BOUCHE: how to eat your way around France (anglais)
9781800810396What makes a real salade niçoise?What type of cheese is officially France's stinkiest?Why does the sandy carrot have such a superior flavour?And who exactly are the Brotherhood of the Knights of the Giant Omelette?Leading expert on French food and culture Carolyn Boyd shares the stories behind the country's most fascinating foods and ingredients. Spanning...
18,00 €
KITCHEN CONFIDENTIAL (édition 25ème anniversaire, anglais)
9781526692528Le best-seller classique de la star de Parts Unknown and No Reservations : édition 25e anniversaire, avec une nouvelle introduction par Irvine Welsh.Après vingt-cinq ans de sexe, de drogue, de mauvais comportement et de haute cuisine, le chef et romancier Anthony Bourdain a décidé de tout dire - et il voulait tout dire.De sa première huître dans la...
20,00 €
USES FOR OBSESSION: A (CHEF'S) MEMOIR (anglais)
9781922616845Le chef et restaurateur Ben Shewry connaît bien l'obsession. Qu'il s'agisse de lasagnes croustillantes, de côtes de crocodile marin ou de la pomme de terre parfaite, l'obsession est ce qui le motive et ce qui le fait vibrer. C'est aussi ce qui a propulsé son restaurant Attica dans la ligue des expériences culinaires les plus innovantes au monde, et sans...
25,40 €
LET'S EAT PARIS ! (on va déguster Paris en anglais)
9781648293214Le nouveau venu de la bande d'On Va Déguster, cette fois-ci dédié à Paris, et en format plus "petit" (même si cela reste un ouvrage conséquent). Plus de 400 pages et un poster gourmand recto verso. 255 sujets sur les lieux (Le Train Bleu, la Tour d'Argent), les personnages (Adolphe Dugléré, Poilâne, Urbain Dubois) et les événements historiques qui ont...
54,00 €
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