THE BOOK OF CHAI

History, stories, and more than 60 recipes.

Ce livre est un hommage (en anglais) au chai, cette boisson délicieuse et épicée qui fait partie intégrante de la vie en Inde, dont la popularité croît rapidement et qui est aujourd'hui appréciée dans le monde entier.

Outre les bienfaits du chai pour la santé et les différentes techniques de préparation, cet ouvrage propose des chais pour chaque saison, moment de la journée et humeur. Vous y trouverez des chais pour vous réveiller, vous détendre après une journée stressante et favoriser le sommeil, ainsi que du chai « dirty chai », du chai au chocolat et des chais aux agrumes et à l'eau de rose. Parmi les autres recettes savoureuses, citons les lassis, le gâteau aux carottes aux épices chai, les pakoras croustillants et les crumbles réconfortants.

Le Livre du Chai explore également l'histoire fascinante de cette boisson et son rôle dans la vie et la culture indiennes. Des anecdotes évocatrices, tirées des souvenirs personnels de l'auteure, ponctuent l'ouvrage, révélant l'importance de cette boisson et la manière dont elle unit la famille, l'histoire et la culture.