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Livres de cuisine française en anglais
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FOR A DELICIOUS REVOLUTION (anglais)
9782957551002Traduit en anglais ! Le chef Roellinger écrit un ouvrage sur sa prise de conscience qu'il fallait changer sa façon de se nourrir et de cuisiner. Il dénonce les méfaits de l'agroalimentaire sur le monde aujourd'hui et explique comment lui et nous pouvons essayer de changer les choses.
17,06 €
AU CHATEAU DU CLOS DE VOUGEOT -ANGLAIS-
9782344044995Bon appétit et large soif ! Voici comment est accueilli le lecteur qui souhaite se plonger dans l'histoire du Clos Vougeot et de la Confrérie du Tastevin, dont les Chapitres font vibrer les murs au moins 16 fois par an. La quarantaine de recettes du nouveau chef officiant dans les lieux depuis 2020 ponctuent l'ouvrage et proposent de régaler 12 convives,...
46,45 €
VEGETABLES, flexitarian recipes and techniques from the...
9782081513426Version anglaiseAprès les grands livres de cuisine et de pâtisserie, le lexique et l'ouvrage dédié au chocolat, l'Ecole Ferrandi revient avec un volume consacré aux légumes. Une introduction sur les fondamentaux des légumes (comment les classer, les choisir, ne rien gâcher, les conserver...), un tableau de saisonnalité en France métropolitaine et le...
28,34 €
ENJOY! (anglais)
9782081513402Version anglaise Perla Servan-Schreiber revient avec un ouvrage dévoilant ses recettes pour grande tablée (10/12 personnes), illustré par des photographies (ce qui n'était pas le cas de ses 2 ouvrages précédents). Les recettes y sont classées par saison, printemps/été (concombre en soupe glacée, aubergines fumées en caviar, fusilli aux oignons et bacon,...
23,70 €
LA BUVETTE (anglais)
9781984856692Le livre de la cave à manger parisienne située rue St Maur dans le 11ème arrondissement. La première partie de l'ouvrage est dédié au lieu, son histoire, ses inspirations, son style. Arrivent ensuite les recettes: les fameux haricots blancs géants aux zestes de citron; le fromage de chèvre, ail noir et cerises; la terrine; croque monsieur bien beurré;...
24,64 €
BUBO COOKBOOK & BENTO
9791069945265Le chef installé à Marseille Fabien Torrente propose avec Grégory Goutoulli son premier ouvrage, en autoédition. Une présentation de ses producteurs, des recettes, et des annexes très complètes. Du côté des entrées, poireaux fondants/coquillages/betterave; quinoa/agrumes/salade d'herbettes; maquereau/zaalouk/fenouil/gel de citron. Des poissons (merlu en...
27,49 €
MISS MAGGIE'S KITCHEN (anglais)
9782080204455Traduction anglaise Héloise Brion anciennement dans la mode, auteure entre autres des fiches recettes ELLE et ELLE à table vous invite à découvrir son univers "chez Miss Maggie's Kitchen" à travers 100 recettes à la porté de tous allant de l'apéritif aux desserts. Indispensables: Pâte à tarte, citrons confits, zaatar... Aperitivo: cocktail à la rhubarbe...
23,70 €
DINNER IN FRENCH (anglais)
9780553448252L’auteure américaine de livres de cuisine, Mélissa Clark, le dit elle-même, si elle ne parle pas un mot de français, en cuisine en revanche c’est une langue qu’elle pratique volontiers. Dans cet ouvrage Dinner in French, elle présente ses recettes à la française et au goût du jour. Ce livre se compose de 9 chapitres, d’abord les Œufs (tahini omelet), puis...
35,55 €
THE FRENCH CHEF HANDBOOK
9782857086956Voici la version en anglais de la Cuisine de Référence! Avec une maquette plus moderne et claire, plus de 1200 pages, et 3000 photos en couleur, cette nouvelle édition est l'ouvrage incontournable de tout bon professionnel. Dans la partie Techniques et préparations de base, pratique et pédagogie sont développées alors que la partie Fiches techniques de...
94,79 €
LE CLARENCE (ANGLAIS)
9782344037140Christophe Pelé chef doublement étoilé du Clarence nous propose un très beau livre tournant autour de 6 chapitres: Lait, Mer, Végétal, Cru, Texture et Gourmandise. Pour commencer, Chihiro Masui nous raconte en détaille son expérience de cliente au restaurant, avec la description de chaque plat qu'elle a commandé et dégusté. Suivent des dialogues sous...
56,87 €
Lulu's provençal table (Anglais)
9781911621195Bienvenue à la table de Lulu, au Domaine viticole Tempier ! Richard Olney a déménagé en Provence en 1961 et a eu la chance de se lier d'amitié avec Lulu et Lucien Peyraud, propriétaires du domaine Tempier, non loin de Marseille. Situé au coeur de l'appellation Bandol, le domaine Tempier est l'une des rares maisons de vignoble et de famille de la moitié du...
16,10 €
IN THE FRENCH KITCHEN WITH KIDS
9780147530776Des recettes traditionnelles adaptées pour les plus jeunes chefs et leurs familles, de quoi cuisiner ensemble et amener la "French touch" chez vous. Avec des conseils utiles pour planifier ses moments en cuisine et des astuces pour impliquer d'avantage les enfants, ce livre permettra de briser l'idée selon laquelle la cuisine française est trop compliquée...
23,65 €
HOW TO COOK FRENCH PASTRY
9791030101904Après How to cook french cuisine, place à la version sucrée !Toujours sous-titré 50 traditional french recipes, l'ouvrage propose 50 recettes traditionnelles sucrées dans un format toujours aussi pratique. Un petit chapitre de techniques ouvre l'ouvrage (Sweet pastry, Puff pastry, unleavened, leavened) avant de poursuivre sur les recettes:Caramel rice...
7,54 €
INSTITUT PAUL BOCUSE (anglais)
9780600634171Version anglaise du best seller paru en 2015, en format légèrement plus petit et sous coffret: à l'occasion de ses 25 ans, le prestigieux Institut Paul Bocuse nous ouvre les portes de son excellence culinaire!720 pages, 250 techniques de chefs expliquées en pas à pas pour maitriser les bases et les différents savoir-faire, 1800 photos et 70 recettes...
56,87 €
CUISINE NICOISE (ANGLAIS)
9781910690161Ce livre est la traduction d'un ouvrage francophone de 1972, "la cuisine du comté de Nice" de Jacques Médecin. L'auteur est un peu particulier puisqu'il s'agit d'un ancien maire de Nice, homme politique français entre 1965 et 1990. Fin cuisinier il explique dans sa préface faire partie de la dernière génération à posséder et conserver les recettes...
20,85 €
IN A FRENCH KITCHEN: TALES AND TRADITIONS OF EVERYDAY...
9781592409655La journaliste Susan Herrmann Loomis connait bien la France, et pour cause elle y vit. Cette passionnée de cuisine aime avant tout la convivialité de la cuisine française et sa capacité à réunir petits et grands (avec notamment la fameuse transmission par les grands-mères). Dans ce livre elle propose aux anglophones de découvrir à la fois des recettes de...
17,06 €
LA MERE BRAZIER THE MOTHER OF MODERN FRENCH COOKING...
9781906761844Version anglaise des Secrets de la Mère Brazier, ouvrage de Roger Moreau, (en collaboration avec Roger Garnier et Jacotte Brazier) qui réunit plus de 300 recettes de la Mère Brazier, «Monstre sacré» de la gastronomie française (et première femme à avoir obtenu 3 étoiles au Michelin). Préfacé par Paul Bocuse, Bernard Pacaud (qui ont fait leurs armes chez...
34,12 €
CULINARY ENCYCLOPEDIA (GRAND LIVRE DE CUISINE version...
9782848440002Version anglaise et grand format du célèbre Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse. Le premier volet de la collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans. Cet ouvrage réunit 700 recettes (et 1000 photos) composées par Alain Ducasse avec ses chefs (Jean-François...
227,49 €
PURE DELICIOUS (ANGLAIS)
9780553459258Après avoir découvert que sa fille, Pia 5 ans, était sévèrement touchée par les allergies alimentaires la blogueuse américaine Heather Christo a décidé de changer radicalement, et sa cuisine et son organisation ! Résultat une cuisine familiale débarrassée des huit allergènes les plus courants : gluten, lactose, oeuf, soja, arachides, fruits à coques,...
27,49 €
HOW TO COOK FRENCH CUISINE (Anglais ) nouvelle édition
9782412056394Nouvelle édition "50 traditionnal french recipes", comme son nom l'indique ce livre donne 50 recettes traditionnelles françaises dans un format très pratique pour le glisser dans une valise. Starters: leeks with vinaigrette, Perigourd salad, aspargus with mousseline sauce, french onion soup....Mains: veal stew, veal paupiettes, beff bourguignon,...
7,54 €
DE-LIGHT. La gastronomie minceur (bilingue français -...
9782011167521Le chef du Sofitel Quiberon Diététique signe ici un ouvrage qui intéressera non seulement les professionnels de la gastronomie que les amateurs. Précurseur en la matière depuis son arrivée en 1979, Patrick Jarno propose des alternatives aux matières grasses, aux féculents, au sucre, mais aussi plus récemment au gluten. Au total une cinquantaine de...
27,49 €
HÔTEL PLAZA ATHÉNÉE, THE COUTURE ADRESSE IN PARIS
9781614282129Ce très beau livre aux textes écrits par François Simon marque la réouverture du mythique hôtel de l'avenue Montaigne au coeur de l'été 2014 et met en avant les liens (tant historiques que géographiques) avec la Haute Couture.Une rétrospective tout en élégance, entre les paillettes des Années folles, le glamour des Sixties et le luxe du XXème siècle.
75,83 €
JEAN-FRANÇOIS PIÈGE (anglais)
9782080202123VERSION ANGLAISE "Cristalliser un moment de perfection de l'ingrédient, le rendre beau et appétant, révéler toutes ses saveurs, tel est, à mon avis, le travail et l'art d'un chef". C'est par cette phrase, présente dans l'avant-propos de son ouvrage, que Jean-François Piège définit son travail. Source d'inspiration et matière première, l'ingrédient se...
56,87 €
COOKING WITH ARMAGNAC (anglais)
9782817703015Une cuisine au bon goût du sud-ouest et d'armagnac, fierté de la Gascogne...le tout guidé par la plume de Jean Castarède, grand connaisseur et fondateur de l'Institut supérieur du goût, et de sa fille,
6,64 €
THE MOUNTAIN AND THE CHEF (anglais)
9782700606447Version anglaise de l'ouvrage La montagne et le cuisinier. Meilleur Ouvrier de France et deux étoiles Michelin, le chef des « Flocons de sel » à Megève, nous emmène à la rencontre de ses fournisseurs (bouilleur de cru, fromager, apiculteur...), partage 52 recettes où l’on savoure le nem et le reblochon, le cèpe en croûte, le ballon au chocolat et la...
36,97 €
LOVING BRETON CUISINE (anglais)
9782737359859Mettre en avant les produits spécifiques de la Bretagne et les cuisiner, tel est l'objectif de Jacques Thorel. Pommes, farine de blé noir, homard, coquilles Saint-Jacques...découvrez les recettes bretonnes préparées à base de produits traditionnels. Soupes et entrées, coquillages et crustacés, poissons, viandes, légumes et accompagnements, laitages et...
6,64 €
THE FOOD OF FRANCE (anglais)
9781740454711Grand livre très illustré (quelques images en "pas à pas" ) nous donne un aperçu de la traditionnelle cuisine française (navarin, boudin,poule au pot, tian, crème brulée etc )
28,91 €
COOKING WITH POMIANE (ANGLAIS)
9781897959640Un livre de référence, remis à jour par Elisabeth David. Rédigé dans les années 30 par Edouard de Pomiane (chercheur à l'Institut Pasteur et expert en nutrition), l'ouvrage comprend plus de 250 recettes très accessibles de bon petits plats français ou plus «exotiques». La qualité de cet ouvrage, en parallèle de la grande diversité des préparations, est...
18,96 €
I KNOW HOW TO COOK (ANGLAIS)
9780714848044La bible pratique de Ginette Mathiot, parue en 1932, constamment rééditée, transmise de génération en génération, enfin traduite en anglais. Depuis les sauces, hors duvres, lait uf, fromage, aux puddings et glaces, les 1400 recettes (remises à jour par Clotilde Dussoulier), toutes pour 6 personnes, sont organisées en 15 chapitres, comprenant aussi des...
37,87 €
CUISINE PASSION NATHALIE GOURMET STUDIO (FRANCAIS-ANGLAIS)
9789834371302Chef à domicile, ainsi qu'à la tête d'une école de cuisine, Nathalie Arbefeuille a découvert sa vocation en Asie où elle est installée depuis plusieurs années. Depuis, elle a bien développé ses techniques après un passage chez son amie Anne Sophie Pic!. Son livre de 45 recettes, toutes illustrées et parfaitement détaillées «Mon expérience dautodidacte ma...
28,44 €
4 SEASONS AT TABLE Nø5 : MEURICE (ANGLAIS)
9782723461436Au fil des 4 saisons et de plus de 90 recettes, une journaliste japonaise nous fait découvrir l’hôtel Meurice, le parcours et la cuisine du talentueux Yannick Alleno. Dans l’élégance et la beauté des images, Kazuko Masui nous livre un passionnant carnet de dégustation avec des anecdotes, une écriture toute en poésie et précision par la qualité de son...
57,82 €
CAMEMBERT (ANGLAIS)
9780520225503Un portrait très exhaustif du camembert: histoire, économie et analyse scientifique.
26,54 €
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