Technologie de Restaurant

Il y a 4 produits.

Affichage de 1 - 4 sur 4 produits

Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
PLAT DE RESISTANCE. SOIGNER LES CANTINES POUR REPARER LE...
9782843987786
Serge Added revient dans cet ouvrage sur le bouleversement qu'a connu la restauration collective en Dordogne grâce à l'engagement écologique et social du président de son conseil général, Germinal Peiro. Il montre que le politique a le pouvoir de promouvoir un "faire autrement" au bénéfice de l'émergence d'une société plus apaisée et d'un environnement...
18,96 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CAP CSHCR 1ère & 2ème ANNEES
9782857087014
Pour s’adapter au mieux au dernier référentiel le livre de CAP CSHCR écrit par un professeur au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie à Toulouse (31) s’appuie sur des éléments concrets de la vie du professionnel : images, textes, schémas et dessins propres à cet environnement aideront l’élève à mieux assimiler les différentes...
23,60 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LA RESTAURATION COLLECTIVE DE REFERENCE - PRECIS...
9782857088776
Les éditions BPI nous propose l'ouvrage le plus complet possible sur la restauration collective. Dans la première partie vous aurez une présentation du contexte de la restauration collective, avec le marché, définir un système de restauration collective, les différentes spécificités et le cadre législatif hygiène. La deuxième partie se concentre sur le...
74,88 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CAP RESTAURANT - 1ERE ANNEE VERSION ELEVE
9782857085140
Une nouvelle collection : des livres qui suivent exactement le référentiel CAP. Ce premier tome concerne les personnes qui préparent un CAP "Restaurant". La conception de cette collection "CAP formation par alternance" est orientée vers une compréhension facilitée dus cours. Les objectifs de formation correspondent aux objectifs généraux du référentiel de...
15,17 €

Ajouter au panier