A BANQUET OF NATURE with Pierre Gagnaire

Imaginé comme un travelling, ce livre se veut être un banquet au coeur de la nature qui met à l'honneur le chef Pierre Gagnaire, qui nous offre de passer d'un plat à une idée, d'une recette à une intervention d'artiste. Comme un repas où circuleraient les idées, ce banquet invite à sa table des penseurs, écrivains, musiciens et chercheurs. Nous nous promenons au fil des pages, comme dans un paysage d'ingrédients, d'idées et de voix, qui se dévoilent devant nous. Nous nous attardons sur un plat révélé par le chef, et nous poursuivons le voyage, lisons la parole d'un écrivain, d'un botaniste, d'un artiste, d'un philosophe, d'un musicien, d'un scientifique, et nous continuons notre chemin, parsemé d'illustrations spécialement réalisées pour le livre. Avec la contribution de Emanuele Coccia (philosophe), Maylis de Kerangal (écrivaine), Marc Jeanson (botaniste), Marcin Rusak (designer), Laurent de Wilde (musicien) et Emmanuelle Pouydebat (biologiste). Le tout est accompagné par les délicates illustrations de Miyuka Schipfer.