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CHOCOLAT DU PLAISIR A LA SANTE
9782702921258
Nouveau
Nouveau livre de la "chocologue" Victoire Finaz, écrit à quatre mains avec le médecin nutritionniste Hafid Halhol. 50 recettes succulentes, aux bienfaits émotionnels et physiques. Une première partie sur le plaisir de la dégustation (comment choisir son chocolat, le conserver, le déguster...). Puis les recettes (avec la participation de 11 chefs): petit-déjeuner (granola chocolat noir), boissons (infusion cacao épices), desserts gourmands (tarte chocolat popcorn de Nicolas Paciello), apéro cacao (mendiants apéritifs, tapenade au chocolat noir), douceurs glacées (granité chocolat).
La troisième partie est un abécédaire santé du chocolat, allant de acné à vision en passant par dépression, microbiote, ossature ou encore stress.
Dernière partie avec des entretiens avec Jean-Paul Hévin, Frédéric Bau et Pierre Hermé.
| Nombre de page : | 222 |
| Parution : | 29 septembre 2022 |
| Auteur(s) : | Victoire FINAZ et docteur Hafid HALHOL |
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