PIZZA: histoire, reportages, recettes

Voici la bible de la pizza, objet de pop culture que l'on retrouve dans des films, des livres, des séries, des jouets, dans l'imaginaire et l'iconographie. C'est tout ça que nous racontent Ezéchiel Zerah et ses contributeurs amoureux de la pizza.

De ses origines à ses artisans du monde entier ou presque (Naples, Tokyo, Marseille, New York ou même São Paulo), ce livre est un voyage à la rencontre des grandes capitales mondiales de la pizza à travers des dizaines de récits, des centaines de photographies, anecdotes.

Sans oublier des recettes simples et savoureuses, signées Jean-François Mallet : 50 pizzas salées ou sucrées, classiques ou créatives, réalisables à la maison, testées et éprouvées par 29 volontaires.