LES PETITS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: GINGEMBRE

Présentation de l'éditeur

Recettes d’Asie, infusions, condiments, plats épicés, sucrés, salés, d’ici ou d’ailleurs… Comme à son habitude, l’équipe 180°C vous embarque une fois encore en cuisine pour explorer un ingrédient fascinant. Dans ce nouveau tome : le gingembre.

Des recettes, bien sûr, mais également une plongée dans l’univers riche et varié de Zingiber officinale .
À travers notre rubrique « Science », vous découvrirez les propriétés étonnantes de cette racine au pouvoir aromatique unique, à la fois piquant et rafraîchissant.