LES PETITS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: AUBERGINE

Présentation de l'éditeur

L’aubergine, ce légume méditerranéen aux formes et couleurs variées, est bien plus qu’un simple accompagnement. Beaucoup plus captivante que le rutabaga. Une excellente raison d’explorer son univers : des marchés provençaux aux tables étoilées, des moussakas crémeuses aux parmigianas réconfortantes, de sa texture fondante à son rôle dans les cuisines du monde entier.

• 48 pages entièrement dédiées à l’aubergine.
• Un petit format illustré, entre recettes, histoires et anecdotes pour tout découvrir sur ce légume incontournable !