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FEU VIF la gastronomie inspirée n°7

9782370630841

Nouveau

Le mook réalisé par Lavazza nous revient ici dans un septième numéro.

Béatriz Gonzalez, cheffe ambassadrice Lavazza et tenant les cuisines du Neva Cuisine et Coretta à Paris, fait la couverture.

Au sommaire: la sommellerie (origine et histoire), un épicier Nicolas Julhès, les chefs faisant l'actualité, un tradi/trendy sur le boeuf aux carottes par Franck Baranger, la tomate de Julien Allano, Nicolas Blanchard l'expert du cocktail (l'Heure du singe), un bec sucré avec Henri Guittet Iceman...

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Nombre de page :96
Parution :Septembre 2019
Auteur(s) :COLLECTIF

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