MA PATISSERIE LEGERE EN SUCRE - GATEAUX ET DESSERTS AVEC UN INDICE GLYCEMIQUE BAS

Après les goûters sans sucre raffiné, Anissa revient dans un nouveau livre de pâtisserie légère en sucre et adaptées aux contraintes de l'IG bas.

Gâteaux de voyage (attention, il ne s'agit pas de vrais gâteaux à longue durée de conservation, mais plutôt de cookies, brownies, financiers, cakes, beignets...), tartes & tartelettes (tartelette framboise-pistache, tarte poire-tonka), choux & éclairs (chou vanille pécan, éclair café), entremets (ananas-citron-coco, , finger passion chocolat au lait), gâteaux de fête (roulé matcha fraise, bpuche clémentine vanille) et quelques invités (granny babas de Yannick Begel)... au total, 60 recettes.

On regrettera que les recettes ne précisent pas l'IG par portion/pièce et que finalement on ne sache rien de précis sur la valeur obtenue.