BIG MAMMA les 150 meilleures recettes de pâtes italiennes

Le nouveau livre de cuisine de l'enseigne Big Mamma! La team de chefs Big Mamma a sorti les carnets de famille pour vous concocter les 150 meilleures recettes de pâtes et tout autant de tips et d'anecdotes pour faire de vous un vrai pastaio.

Incontournables (gnocchi gorgonzola e noci, orecchiette cime di rapa, tagliatelle paglia e fieno alla parmigiana, scialatielli sugo di baccalà e olive, spaghetti con le sarde alla siciliana...), pâtes farcies (agnolotti del plin, tortellini emiliabni, ravioli anatra...), pâtes 5 étoiles (spaghetti in bianco al pomodoro, risotto di mare, gnocchi con caciocavallo e tartufo...), gratins de pâtes (lasagna di zucchine, scrigno di venerae, pomodori con risoni...), pâtes alternatives (fusilli integrali alla Luciana, paella di fregola coniglio e gamberi...), salades de pâtes (caprese di tuffoli, calamaratapolpo e patate...). Sans oublier les desserts, car oui la pasta se mange aussi en sucrée (seada sarda, struffoli, toprtelli di ciliegia...).

Le dernier chapitre est dédié aux formes de pâtes, avec des pas à pas photographiques pour réussir ses pâtes fraîches.