VEGGIE ITALIE

Expatriée dans les Pouilles depuis plus de 20 ans, Stéphanie Tresch-Medici nous livre sa cuisine italienne végan.

Vous trouverez 70 recettes organisées en 5 chapitres : antipasti (tomates cerises rôties et ricotta d'amandes, légumes grillés marinés à l'ail, salade de haricots Borlotti...), primi piatti (pâtes au chou-fleur, lasagne au ragoût de lentilles, risotto aux asperges...), secondi piatti e contorni (roulés d'aubergine farcis, fenouils à la tomate, courgettes poêlées à la mente...), prodotti da forno (pizza aux légumes, focaccia de pommes de terre et romarin, taralli à l'huile d'olive...) et dolci (biscuits de Pâques, tarte à la confiture de cerises, gâteaux tressés aux amandes...).

Petit bémol : la couverture cartonnée qui va avoir tendance à vite s'abimer.