MA CUISINE VEGAN POUR TOUS LES JOURS

Dans une nouvelle édition retrouvez les très nombreuses recettes accompagnées de conseils et notes pour cuisiner au mieux vos ingrédients et trouver des variantes.

L'ouvrage est très compartimenté ce qui vous aidera à trouver la recette appropriée à chaque situation. Les catégories sont les suivantes : apéritifs et finger food (terrines tartinades et houmous, bruschette, salades, grands saladiers de céréales, buddha bowl, tartes quiches et feuilletés, pizze et focacce, sandwichs et lunch box, street food) soupes et veloutés, risotti, pâtes (pâtes faciles et rapides, pâtes aux légumes, pâtes fraiches maison) grands plats au four et gratinés, cuisine du monde (cuisine asiatique, cuisine indienne) grands plats conviviaux, légumes d'accompagnement, pommes de terre, légumineuses, viandes végétales (burgers, boulettes et croquettes, tofu et tempeh, protéines de soja texturées, seitan), sauces (pestos, sauces froides, sauces chaudes) fromages végétaux (à base de soja, à base de fruits à coques ou légumineuses, grandes spécialités fromagères), boissons et rafraîchissements, desserts et gourmandises (crêpes, cakes et muffins, tartes et crèmes, petits gâteaux et autres gourmandises), boulangerie (pains, pain gourmand aux fruits secs, viennoiseries et brioches). Si ce foisonnement vous effraie reportez vous aux deux index de fin : par ordre alphabétique des produits et des recettes.

Voici quelques exemples de recettes qui vous donneront un aperçu de la diversité des propositions : asperges vertes et arachides grillées, brioche farcie aux petits pois, risotto aux asperges sauvages, raviolis aux artichauts pignons de pin grillés, gratin crémeux de pommes de terre et artichauts, endives grillées au vinaigre balsamiquesauce aux poivrons, panna cotta et coulis de fruits rouges, pain à la farine de kamut.

Attention tout de même pour les accros de la photo et les débutants, ce livre ne contient quasiment aucune illustration pour vous guider sur l'apparence du résultat finale.