FONDEMENTS ETHIQUES POUR UNE ALIMENTATION VEGETARIENNE

Enfin traduit de l'allemand, cet ouvrage du philosophe et écrivain Helmut F. Kaplan intéressera tous les végétariens et toutes celles et ceux qui se posent des questions sur les droits de l'animal et le végétarisme.

L'œuvre de Peter Singer, La Libération animale (1975), a fait date, et elle marque l'avènement d'un mouvement international en faveur des droits de l'animal. Par rapport à la protection animale traditionnelle, ce mouvement a ceci de novateur qu'il repose sur des fondements rationnels et qu'il appelle à adopter une alimentation végétarienne. Dans Fondements éthiques pour une alimentation végétarienne, l'auteur traite la question des droits de l'animal et celle du végétarisme sous différents angles comme le principe d'égalité, l'empathie et la dignité humaine, et il répond aux principales objections faites aux (néo-) végétariens.