MA PATISSERIE VEGETALE. 40 RECETTES CREATIVES ET SAVOUREUSES

Anaïs Galpin, cheffe spécialiséedans les pâtisseries végétales, qui a travaillé pour la maison Ladurée et avec Patrice Demers, nous propose de découvrir ses créations dans ce bel ouvrage !

Vous trouverez 40 recettes organisées en 4 chapitres : plaisirs simples... et leurs accompagnements (beignets crousti-moelleux, crème fouettée verveine...), biscuiterie végétale et autres desserts à manger du bout des doigts (financiers noisette orange, barre chocolatée cacahuète croustillante...), associations de saveurs et textures présentées à l'assiette (fondant au chocolat noir et coeur coulant caramel, banoffee revisité...) et tartelettes et entremets à déguster seul.e ou à partager (tartelette amandine, forêt noire...).