CIAO ITALIA: à table avec les italiens de de France

Ce livre invite à la rencontre de Français d'origine italienne - chefs, artistes, anonymes - qui font vivre cet héristage à travers leurs récits et leurs recettes. Portraits émouvants, anecdotes savoureuses et plats iconiques composent ce voyage sensoriel entre France et Italie, célébrant la transmission, l'identités et le goût des bonnes choses. 

Deux grandes parties: les classiques de la nonna (sugo al pomodoro, polenta...).

Puis, entre transmission et adaptation (polpette di pane e pecorino de Nicola Balestra, pasta mista langoustines et pois chiches de Ilaria Brunetti, carré de porc aux fruits secs de Fabrizio Ferrara, gâteau sarde au safran de David Zuddas, salade d'orange de Cédric Casanova..)...