100% PLANCHA

Le duo emblématique des Philippe de Masterchef, Philippe Escaich et Philippe Mesuron, propose dans ce nouvel ouvrage des recettes à la plancha.
Chacun d’eux propose ici sa déclinaison d'un ingrédient à travers une recette originale sur la plancha LE MARQUIER.

44 recettes inédites, faciles et gourmandes: des entrées (cabécous panés, figues fraîches et miel de lavande), des viandes (Tartare de bœuf de Bazas poêlé minute, ou burger et frites de polenta), des poissons et crustacés (truites des Pyrénées farcies), des légumes (okonomiyaki aux champignons) et des desserts (croquants aux noix du Périgord ou fraises d’amour au caramel et noisettes de Corse...).