SAUCES RUBS ET MARINADES (nouvelle édition)

Le canadien spécialiste du BBQ et du fumage propose un ouvrage étonnant de plus de 200 recettes autour des sauces, marinades et condiments indispensable à ces modes de cuisson. Un livre idéal pour transformer les viandes et les fruits de mer, les légumes et les desserts: Rubs au chili, marinades aux agrumes, arrosages au beurre, chutneys, etc. avec des inspirations tirées des cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française, ainsi que dans les grandes saveurs du barbecue américain.

L'ouvrage comprend aussi un guide pas à pas pour créer toutes ces sauces barbecue et des recettes pour plus de 40 plats originaux.