9782843988134
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Un regard culturel et scientifique sur in vignoble présentant plus de huit mille ans d’histoire, cinq cents cépages autochtones et une méthode de vinification originale en kvevri (jarre enterrée), inscrite en 2013 par l’Unesco sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
La vigne, qui envahit aussi bien les vastes plateaux de Kakhétie que les devantures des maisons à Tbilissi, et son jus fermenté font partie du quotidien des Géorgiens. Cet ouvrage nous permet de partir à la découverte des ces vins, mais aussi de savoir comment les associer avec des mets, où boire et acheter des vins géorgiens ou encore quoi lire pour compléter ses connaissances.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 176 |
Parution : | Octobre 2023 |
Auteur(s) : | Christophe LAVELLE |
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