LE GOUT DE PARIS ET DE LA REGION ILE DE FRANCE

Un gros ouvrage documenté sur les produits ou recettes de Paris intra-muros (Pâté Pantin, boeuf mode, hareng pomme à l'huile, oeuf Bercy, sauce Soubise, potage parisien et autre riz à l'Impératrice) ou extra-muros (gibelotte de lapin, champignons en gratin, tarte Bourdaloue,, asperges à la Fontenelle, talmouses, brioche au brie).

Sans oublier des focus sur des lieux ou figures emblématiques, les alles avant Rungis, l'art francilien des liqueurs, la baguette et le jambon, la violette de Marcoussis, , la figue d'Argenteuil ou encore la rose de Provins.