LA POPOTE DU NORD

Camille Lacroix grand gagnant de Top Chef 2018 nous propose un livre sur la cuisine du Nord dont il est originaire. Les recettes sont traditionnelles et accessibles divisées dans les catégories suivantes : potages, entrées, plats, accompagnements et desserts. Le chef nous présente à la fin des producteurs de produits emblématiques comme l'ail fumé d'Arleux ou le Maroilles.

Parmi les recettes présentes : Velouté de chicon, Goyère de Valenciennes, Welsh, Chou rouge à la flamande, Gaufres liégeoises...