QUAND NOS GRANDS-MERES CUISINAIENT DANS LE NORD-PAS-DE-CALAIS

Velouté d'endives, flamiche aux poireaux, goyère au maroilles, endives au jambon, tartine berguoise, harengs aux pommes, rollmops, blanquette de veau aux chicons, lapin à la bière et aux pruneaux, potjevleesch, waterzoi¨de poissons, cramique, sablés à la chicorée, spéculos, tarte flamande, tarte au libouli... 

Découvrez toute la gastronomie du Nord-Pas-de-Calais dans ce petit ouvrage parsemé d'anecdotes.