LE BISTROGLO

Entrées, plats, desserts : ce livre vous propose une vingtaine de recettes emblématiques de ce bistrot installé dans une maison troglodyte en Anjou : velouté de potimarron, cassolette de seiches à la crème de coriandre, saucisse de Morteau briochée, cannellonis aux blettes et au chèvre, travers de porc laqués, briochettes de magret de canard au côteaux-du-Layon, riz au lait aux zestes d'orange, flan coco caramel, tuiles aux amandes...