LE GRAND LIVRE DES SALADES

150 recettes de salades complètes pour le repas, des recettes les plus simples aux plus originales, un véritable guide sur toutes les possibilités de salades adaptées aux goûts de tous.

Après un tableau de saisonnalité des légumes et des salades, le premier chapitre est dédié aux sauces et assaisonnements, puis des salades veggie comme un taboulé grenade, chou rouge, framboise, céleri et pois cassés ou une salade de quinoa aux asperges, si vous préférez y ajouter du poisson le chapitre suivant propose un tartare de thon, lentilles et agrumes ou une salade de poulpe aux câpres et citrons, les carnivores se laisseront tenté par une salade de porc caramélisé ou une salade de poulet à l'indienne, puis une sélection de bowls & rouleaux : un poke bowl au saumon tataki, edamame et radis noir ou des rouleaux de printemps à la grecque. Pour le dessert, quelques salades de fruits : une salade d'oranges à la marocaine ou une salade de fruits exotiques d'hiver.