SALADES VEGGIES

Nouvelle édition revue et enrichie de l'ouvrage Des salades qui nous font du bien paru en 2018.

Des salades, oui mais vegans et gourmandes. Un premier chapitre qui traite des légumes, de algues jusqu'à topinambour, en passant par le chou-rave, les haricots verts ou encore le persil, et en donnant pour chacun des recettes). Un deuxième chapitre consacré aux sauces: classiques, aux légumes,aux fruits, aux oléagineux, aux algues... Arrivent ensuite les recettes de salades pour recevoir (avec les classiques grecque, caesar ou encore waldord en version vegan). Les idées d'accompagnements de salades ne sont pas oubliées (sels aromatisés, petite boulangerie, faux-mage...), ainsi qu'une série de recettes complètes de salades repas.