LES RECETTES DE MAMIE AKISSI

Mamie Akissi est la grand-mère de Prisca Gilbert. C'est auprès d'elle que la jeune cheffe ivoirienne a appris les premiers gestes et l'amour de la cuisine. Aujourd'hui devenue une figure de la gastronomie à Abidjan et sur les réseaux (avec son émission MIAM), elle nous partage avec ce livre les souvenirs et les recettes des goûters qu'elle préparait avec sa grand-mère.

Parmi les 25 recettes : le Bissap; Le Baka (le riz au lait); la Pastel (beignets fourrés au poisson); le Tratra (mini pancakes); le Coco Baka (bouillie de maïs fermenté et épicé); les Chips de banane; le Coco grillé (Coco au caramel).

Chaque recette est introduit par un paragraphe explicatif , accompagné d'un souvenir de l'autrice, les ingrédients sont illustrés par des dessins ainsi que les étapes de préparations et en fin de recette un petit mot de de Mamie Akissi donne une astuce ou un conseil de dégustation.  

Petit bémol : un décalage dans la pagination rend le sommaire erroné. L'ordre des recettes est bien le même mais les numéros pages auxquelles il renvoi sont décalés.