LA TOURNEE DES PATRONS - ANTHOLOGIE DES BISTROTS A VINS PARISIENS

Les bistrots à vins (des lieux dédiés où le vin est considéré comme un élément à part entière et non comme un accompagnement), et plus encore les bons bistrots à vins où le tenancier connaît ses producteurs se font rares à Paris.

Quatorze de ces établissements vous sont présentés dans ce tour de Paris. Quatorze lieux où le vin est une religion et le repas une prière. Pour chaque bistrot, l'auteur vous présente sa, son ou ses tenanciers, son histoire, sa cuisine, son rapport au vin, ses valeurs. En se plongeant dans les textes, on sait pourquoi aller à ces adresses, et ce qu'on va y trouver.

Alternant avec les lieux de bouche, des dossiers thématiques largement illustrés enrichissent la vision du bistrot à vin et de Paris en général : les Académies et confréries, les Auvergnats, la cuisine de bistrot, l'ambiance des Halles, le beaujolais, les vendanges, la littérature, le rugby, le jeu, les chansons à boire... De quoi se plonger dans l'ambiance.