GRATINS ET MIJOTÉS

Ce livre est consacré auxgratins et mijotés, et vous en propose plus de soixante recettes : andouillettes grillées en gratin de pommes boulangère, blanquettes de veau à l'orange, cassoulet, carbonade flamande, épaule d'agneau confite aux herbes, gratin dauphinois, osso-bucco, gratin de fenouil au fromage de cèvre, paleron braisé aux herbes, gratin de légumes à la feta, canard mijoté au frontignan, gratin de fruits rouges au champagne, marmite parisienne, laitues braisées, gratin de prunes au sabayon...

Notons que le caractère rustique des recettes et de la mise en page est contrebalancée par des photos des plats.