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LE FOIE GRAS EST ALSACIEN ! FEYEL & ARTZNER 210 ANS D'EPOPEE GOURMANDE
9791096607303
Nouveau
L'ouvrage retrace l'histoire de la maison Feyel & Artzner, du début du XIXe siècle jusqu'à nos jours.
Vous trouverez ensuite 24 recettes : madeleines au foie gras et cranberries, bagel au magret de canard fumé, cromesquis de foie gras, tartare de Saint-Jacques et magret d'oie séché, gua bao maison et son magret de canard fumé, millefeuille de joue de boeuf et fois gras de canard confit...
Entre les recettes vous aurez également des conseils de dégustations du fois gras, les bons accords mets-vins, les bienfaits du fois gras et la différence entre les oies et les canards.
| Nombre de page : | 170 |
| Parution : | septembre 2021 |
| Auteur(s) : | Samuel LOUTATY et Roland OBERLE |
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