CARNET DE RECETTES - FRANCHE-COMTE

Une petite collection consacrée à la cuisine régionale, ici la Franche-Comté : soupe de gaudes, soupe au fromage au bouillon, bajoue salée et séchée, tarte au fromage, pain de poisson, grenouilles à la crème, boeuf miroton, poule au riz, pigeon ramier aux choux, laitue à la crème, gratin de pommes de terre, champignons mousserons, omelette soufflée, cancoillote, tarte à la rhubarbe, poires au vin rouge, gâteau aux marrons, pain au lait de Genève, petits pains, galettes à la cannelle, cornichons au vinaigre, haricots verts au sel, confiture de rhubarbe, marmelade de tomates vertes, vin de pêche de vigne, apéritif au pamplemousse...

Attention, ce livre n'est pas illustré.