LE LIVRE DE LA CUISINE JUIVE

Réédition en version souple mais toujours avec le texte intégral du grand classique de Claudia Roden.

Une Bible (près de 600 pages!), réalisée par une écrivaine gastronomique, mémorialiste, historienne, ethnologue, antthropologue...
Après quinze années de recherche, elle a rassemblé 800 recettes du monde entier, nous faisant découvrir en parallèle, tout un peuple, son histoire, ses migrations, ses rites et sa cuisine.
Erudit, exhaustif...un livre fabuleux et passionnant, à la découverte de plus de 2000 ans d'histoire...