COOKING ALLA GIUDIA (anglais)

Cet ouvrage très complet en anglais propose de se plonger dans la cuisine juive italienne, à travers les plats et la gastronomie, mais aussi les traditions, la culture et l'histoire. 

Vous trouverez plus de 100 recettes : antipasti (malignane scinicate, prosciutto e salame d'oca, supplì al sugo...), zuppe e minestre (boccette in brodo, cholent di casa mia...), pasta e riso (masconod, ruota del faraone, tortelli di zucca...), pollame e pesce (polpettone di tonno, filetti di baccalà fritti, pollo fritto...), manzo, vitello e agnello (hamin, stracotto, albondiga...), contorni (caponata alla giudia, torzelli...), dolci (cassola, serpente di pesach, bonet...), biscotti e dolcetti (nociota, pizza de beridde, castagnole...) et pane (challah, bulo...).

Petit plus : il y a un index des plats casher à la fin.