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MATURATION DES FROMAGES À PÂTE PRESSÉE CUITE DE TYPE EMMENTAL

9782906603165

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Les actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, travail sur la Maturation des fromages à pâte pressée cuite de type emmental, sous la directrion de Mathlouthi M.

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Nombre de page :140
Parution :1983
Auteur(s) :Sous la direction de Mathlouthi M

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