LA FABRICATION DU FROMAGE DE ROQUEFORT (ED 1898) Agrandir

LA FABRICATION DU FROMAGE DE ROQUEFORT (ED 1898)

9782019978044

Nouveau

Reprint d'un ouvrage de 1898, publié sous le patronage de la Société française d'encouragement à l'industrie laitière, et accompagné de 14 gravures dans le texte.

Situation de Roquefort, aperçu historique, production du lait, fabrication du fromage, description d'une fromagerie, affinage en cave, vente, imitation et avenir de l'industrie.

9,95 €

Nombre de page :70
Parution :1898
Auteur(s) :Noël. Auteur du texte ROUCHES

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