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MANUEL COMPLET DU BOULANGER DU NEGOCIANT EN GRAINS P.1 (ed 1836)

9782012585195

Nouveau

La réimpression à l'identique, par la BnF, du Manuel complet du boulanger, du négociant en grains, du meunier et du constructeur de moulins. Cette troisième édition est "entièrement répondue, et enrichie de toutes les découvertes et perfectionnements qui se rattachent à la fabrication du pain, à la construction des moulins et à la connaissance des céréales et des légumineuses." A noter que cet ouvrage est orné de planches.

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Nombre de page :252
Parution :mai 2012
Auteur(s) :PHILIPPE MARTIN NARCISSE BENOIT

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