LE LIVRE DES CONSERVES OU RECETTES POUR PREPARER ET CONSERVER LES VIANDES ET LES POISSONS (ed 1869)

La réimpression à l'identique, par la BnF le l'ouvrage Le livre des conserves ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etc, etc...par Jules Gouffé, officier de bouche du Jockey-Club. A noter que l'ouvrage est illustré de 54 vignettes sur bois.