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MEMOIRE SUR LA MEUNERIE LA BOULANGERIE ET LA CONSERVATION DES GRAINS ET DES FARINES

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La réimpression à l'identique, par la BnF, du Mémoire sur la meunerie, la boulangerie et la conservation des grains et des farines, contenant une description complètes des procédés, machines et appareils appliqués jusqu'à nos jours et plus particulièrement dans les diverses usines de France, d'Angleterre, d'Irlande, de Belgique, de Hollande etc...précédé de considérations sur le commerce des blés en Europe.

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Nombre de page :594
Parution :mai 2012
Auteur(s) :AUGUSTIN ROLLET

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