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NOUVEAU MANUEL COMPLET DU BOULANGER DU NEGOCIANT EN GRAINS T.1

9782012592872

Nouveau

La réimpression à l'identique, par la BnF, du Nouveau manuel complet du boulanger, du négociant en grains, du meunier et du constructeur de moulins. Cette édition est "entièrement répondue, et enrichie de toutes les découvertes et perfectionnements qui se rattachent à la fabrication du pain, à la construction de moulins et à la connaissance des céréales et des légumineuses". A noter que l'ouvrage est orné de planches.

24,50 €

TTC

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Nombre de page :340
Parution :mai 2012
Auteur(s) :PHILIPPE MARTIN NARCISSE BENOIT

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