PANACHES

Au travers de 40 recettes de cocktails de bière et leurs variantes, l’auteur (sommelier et historien de la bière), ouvre de joli champs créatifs et gustatifs.
Après un premier chapitre sur les types de bières et de verres, les techniques, l’équipement, les mesures et équivalences, les recettes sont classées en trois rubriques «Festifs», «Ensoleillées» et «Romantiques» avec des bières blondes, rousses ou brunes.
Exotica (avec de la mangue et pamplemousse), 100% bleu Québec (intégrant bleuets, cassis, sirop d’érable et cidre), Black Velvet (bière brune et vin mousseux), Cannebière (avec du jus de canneberge, framboise, cerises et marasquin), Diamant noir (café expresso, bière brune et poudre de cacao), Sake panaché (saké et jus de pomme), La vie en rose (limonade rose, canneberge blanche), Jasmine (thé de jasmin, jus de litchi…), Bananarama (banane, lait de coco, sirop de vanille, rhum brun et cacao), Blanche Neige (blancs d’œufs et triple sec)…