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GOÛTER MES BONNES RECETTES AU BEURRE SALÉ

9782737351099

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Les 100 recettes (toutes pour 4 personnes), nous font découvrir et savourer ce merveilleux «marqueur culinaire», capteur d’arômes et exhausteur de goût, que l’auteur teinte aussi d’exotisme.
Beurres composés (algues, mangue et piment, au sésame noir ),
Tartes, cakes (Tatin d’oignons rouges, Brick de melon et chèvre frais, Madeleines au thé ),
Beurre salé avec des légumes et céréales (Boulgour hibiscus façon riz au lait, Crumble de légumes ), avec des Viandes (Confit d’agneau au Ylag Ylang, Emincé de veau chutney de fraises, Lapin au cidre et aux champignons ), des Produits de la mer (Gambas coing et pommes, Praires gratinées au beurre de noisette, Feuillantines de saumon au kiwis ).
En Desserts, Clafoutis aux abricots, Tartelette potiron et jus d’orange, Aumônières nougat et pamplemousse rose

15,64 €

Nombre de page :143
Parution :Juin 2010
Auteur(s) :ALEXANDRA BEAUVAIS

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