MOCHI MOCHIS

Nouvelle édition

Petites gourmandises typiquement japonaises, les mochis peuvent impressionner. Pourtant, ils sont très simples à réaliser.

Ce livre propose donc une quarantaine de recettes de mochis, mais aussi de tout ce qui peut s'y rattacher : Les recettes de base : La pâte à mochi, Anko pâte d'azukis sucrée, Pâte à nerikiri, Feuilles de cerisier saumurées..., Dangos et mochis simples : Mitarashi dangos, Dangos au thé Earl Grey, Warabi mochis..., Les daifukus : daifukus à la rose, Pop-daifukus en Forêt-Noire, Moka daifukus, Daifukus façon tarte aux fraises... et Les nerikiris : Au thé matcha, Coco-yuzu, A la violette, Marron-chocolat, Au coing...