MOCHIS

Un petit ouvrage (dans une collection qui a déjà proposé les gyozas, les onigiris...) pour découvrir les vrais mochis traditionnels japonais, leurs particularités, leurs déclinaisons... et apprendre à les faire soi-même de A à Z : différentes pâtes et garnitures (dango, anko, shiro-an), formes, méthodes de dégustation et, surtout, technique pour les façonner comme le veut la tradition.

Sans oublier des saveurs plus occidentales: Chocolat noir, café, fraisier, Tatin, cheesecake, tiramisu...