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Pâtes et Riz
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SEPT RIZ: La Camargue dans ma cuisine
9782330030339La Camargue, terre de riz avec près de 20 000 hectares cultivés et sept variétés n'aura plus de secret pour le lecteur: conseils de cuisson du riz (à l'eau, à la vapeur ou avec une matière grasse), puis présentation des variétés et recettes. Riz blanc naturellement parfumé (velouté de potiron au riz, riz sauté à l'ananas), riz long blanc (tapenade de riz,...
19,50 €
GRAINES DE COURGES
9782842213213Ce petit ouvrage paru dans la collection "Les Toqués du Bio" aux éditions La Plage propose une quinzaine de recettes autour des graines de courge : purée de graines de courge toastées, duo de tartinades aux graines de courge, crackers parmesan-graines de courge, granola multicéréales, nougatine aux graines de courge.
4,95 €
PETIT TRAITÉ DES PÂTES
9782911328589«Elles ne sont pas plus italiennes que la tomate : comme lalcool, la distillation, le droit et le parfum, elles ont vu le jour à Babylone». Histoire et recettes dans un petit opus instructif mais non dénué dhumour. Des Siciliens, premiers européens à consommer les pâtes, à la légende de Marco Polo «revue et corrigée», en passant par la première usine de...
14,50 €
JOYEUSES PÂTES (NOUVELLE ÉDITION)
9782221090909Un livre à dévorer: plein d'astuces, d'idées neuves et de délicieuses recettes !
20,00 €
LE RIZ DANS TOUS SES ÉTATS
9782742739905Ce livre "à quatre mains" invite à découvrir la saga du riz, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent et enfin ses métamorphoses en cuisine.
20,30 €
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