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Livre de chefs (en français)
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CONFITURES ET GELEES MAISON
9782816024845Après un premier ouvrage sur les pommes, Alain Soubre propose un guide complet pour apprendre à réaliser une cinquantaine de confitures et gelées maison, à base de fleurs, fruits et plantes. Des explications précises et accessibles sur la façon de choisir, cultiver ou cueillir les meilleurs ingrédients, sur les techniques de préparation et le matériel...
16,00 €
CREPE AU BEURRE ET TRUFFE SALEE: naufrage de sans sur...
9782416022012Une île coupée du reste du monde par la tempête, le mystère d'un naufrage vieux de 30 ans, sept suspects qui mentent sur leur identité... bienvenue à Ouessant ! Bleuenn a grandi à l'ombre d'un mystère : celui de la mort de ses parents, victimes d'un naufrage quand elle était enfant. Jamais personne n'a pu tirer au clair ce qui s'est produit cette nuit-là,...
17,90 €
FRANCE & MONACO LE GUIDE MICHELIN 2026
9782067272262La nouvelle édition du célèbre guide rouge ! Changements notables, un Bibendum relooké, la mention Monaco en plus de la France, le macaron étoilé disparait. Plus de 3000 restaurants, 1 nouveau 3*, 7 nouveaux 2*, et 54 nouveaux étoilés, sans oublier les étoiles vertes qui distinguent les tables engagées dans une gastronomie durable, les bib gourmands, les...
35,00 €
100 PIMENTS A CULTIVER ET A DEGUSTER: ça va piquer !
9782379224850Enfin un livre complet pour les amateurs de piments, d'ailleurs préfacé par le réunionnais Manu Payet que l'on connait pour son Hot One ! Stéphane Bour, producteur incontournable, et Ferdinand Aupetit, saucier de mélanges explosifs, explorent cet univers qui fascine par son histoire, ses couleurs, ses saveurs et son intensité. Du Jalapeño tout en rondeur...
22,90 €
CULTIVER LES LEGUMES DU JAPON
9782386760242Un petit ouvrage pratique qui propose 18 fiches de culture détaillées pour faire pousser dans nos potagers une sélection de légumes et aromatiques incontournables du Japon (mizuna, edamame, wasabi, azuki, mioga, shiso, yuzu...). Chaque fiche est accompagnée d’une ou deux recettes traditionnelles: soupe de goyas farcis au porc, pickles de concombre à la...
16,00 €
DONNER A MANGER, politique d'un geste ordinaire
9782850613227Dans cet essai qui conjugue philosophie et enquête sur nos modes de vie, Joëlle Zask observe l'environnement moral et matériel de situations concrètes, du biberon à la distribution alimentaire en passant par les cantines scolaires et les lieux de soin pour personnes dépendantes, mais aussi les modes de production agricole. Elle se demande comment nourrir...
17,00 €
ASTUCES EN CUISINE: 150 recettes & astuces pour cuisine...
9782263193019Soso cuisine moi partage dans ce livre 150 hacks et recettes qui rendent la cuisine accessible à tous. Savourer un café tout doux, préparer une vinaigrette balsamique légendaire, presser un jus de citron expresss, avoir un avocat al dente , obtenir un bronzage brioché parfait, tiramisu balls sur le pouce, turbo cookies, gaufres salées express et cie... Au...
19,90 €
SMALL TOWN CAFE: recettes cosy des 4 saisons
9782263194856Surfant sur la tendance cosy, voici un livre qui propose 80 recettes sucrées et salées ultra réconfortantes réparties par saison. Small Town Café invite à savourer des moments simples et précieux, autour de cinnamon rolls régressifs, de muffins généreux, de tartes ou de soupes réconfortantes... ainsi que de boissons gourmandes et tendances comme le matcha...
19,90 €
FAIRE DU SPORT, ETRE VEGAN
9782383386674Ce livre propose 50 recettes protéinées, du petit déjeuner (omelette pois chiche, tofu soyeux et champignons; chia pudding banane et beurre de cacahuètes) au repas du soir (risotto tempeh et légumes croquants; gratin de polenta, épinards et PST) en passant par le déjeuner (bo bun tofu et légumes croquants; wrap protéiné houmous et guacamole), mais aussi...
19,95 €
LES AUTRES BEURRES
9782383386643Une invitation à réinventer sa cuisine au quotidien avec simplicité en découvrant les beurres végétaux, avec 10 beurres de noix et purées d'oléagineux et 60 recettes végétariennes. Des boissons et petits déjeuners (granola cacahuète et caramel, latté au sésame noir...), des dips et snacks salés (criskpy kale, cookies courge et romarin...), des soupes et...
19,95 €
GUIDE POUR COMPOSTER EN APPARTEMENT
9782073128270Un petit guide très complet qui présente les principes du compostage, avant de passer plus précisément à trois méthodes adaptées aux appartement: le bokashi, technique japonaise de lacto-fermentation le lombricompostage, basé sur l'action des vers la méthode enso, qui permet d'obtenir un compost mûr et utilisable en seulement trois moisTestées,...
14,00 €
LA DEMOCRATIE COMMENCE DANS NOTRE ASSIETTE
9782228941273Devons-nous continuer à tolérer un système agro-alimentaire qui crée de toutes pièces des inégalités révoltantes et met en grand péril notre santé ? Bien sûr que non !
9,20 €
LES SOURIRES DU VIN: CORSE IMMORTELLE
9791098218620Corse Immortelle n’est pas un livre sur le vin, c’est un livre fait avec le vin. Un road-trip sensible où les voix des vignerons corses deviennent récits, dessins et paysages. Entre bibliothèque sonore, carnet de voyage et guide œnotouristique, le livre révèle un territoire vigneron humain en pleine révélation. Un objet passerelle qui donne soif de...
29,00 €
PASSIONNEMENT ARTISAN N°46 INSPIRATION FLAN (mars / avril...
1000000013740Sommaire Magazine Passionnément Artisan N°46 – Mars – Avril 2026 Sous les feux des projecteurs Ophélie Barès Maitrise et excellenceLe flan par Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier Les emblématiquesLe cake aux fruits par Jean-Claude Ziegler Au cœur de nos régionsLe gâteau battu par Olivier Fréville Venu d’ailleursLe gelato par Gemelli et Sergio Colalucci...
20,00 €
VERMEILLE
9782493426185Résumé de l'éditeur Dans un futur proche, une sécheresse chronique ravage les terres du sud de la France. Une nuit de juillet, un vent brûlant anéantit la plupart des vignes de Jo. Ultime représentante d’une communauté de vignerons engagés, elle tient tête au monde qui se détraque, aux avidités de l’e-agriculture, et tente de survivre à l’exode de son...
14,50 €
DONNY DINER
9782205212778Résumé de l'éditeur Donny Diner, c'est une comédie de boulevard sur autoroute... Dans ce restaurant aux saveurs made in USA, personne ne s'arrête ou ne reste. Les plats servis reflètent délicieusement la gastronomie américaine mais l'ambiance, elle, est quelque peu étouffante : Un patron maniaco-obsessionnel, un serveur astrologue, une cuisinière diplômée...
23,95 €
PERCH: soil / land / sea
9781773272474Le chef Justin Champagne-Lagarde, propriétaire du restaurant renommé Perch à Ottawa, en Ontario, au Canada, propose dans son premier livre de recettes un hommage à la gastronomie éthique et aux pratiques durables, mettant en lumière la richesse des produits de saison canadiens. Explorant le lien profond entre alimentation et communauté, Perch va au-delà...
50,00 €
LEE MILLER: A LIFE WITH FOOD FRIENDS & RECIPES
9781914298028Bien plus qu'un simple recueil de recettes en anglais, cet ouvrage explore la vie de Lee Miller à travers l'influence de la cuisine et comment celle-ci devient le vecteur créatif qui la conduit finalement à troquer son appareil photo pour panser de vieilles blessures et inspirer d'autres femmes. Femme aux multiples facettes, maîtresse de sa propre...
50,00 €
CE QUI MIJOTE AU KREMLIN
9782889830183Après Comment nourrir un dictateur, le grand reporter et auteur polonais Witold Szabtowski revient avec un nouvel ouvrage, qui raconte la Russie de Lénine à Poutine à travers ses cuisiniers. Il nous emmène à travers la Russie, l’Ukraine, la Géorgie et d’autres anciennes républiques soviétiques, au fil d’une enquête sur les cuisines du pouvoir. On y...
25,00 €
LEGUMES LACTO-FERMENTES (nouvelle édition 2026)
9782073155337L'ouvrage commence par deux chapitres, le premier sur le principe de lacto-fermentation et le deuxième sur comment bien commencer à utiliser cette technique, dans lesquels vous aurez toutes les informations sur les légumes lacto-fermentés. Vous trouverez ensuite les recettes pour : fermenter les légumes (piccalilli, ail au miel, kimchi de radis noir et...
14,00 €
THE ART OF COCKTAIL by the legendary bartender at the Ritz
9780847847860Pour la première fois en français la « bible » de la mixologie du barman mythique du Ritz. Imaginé par le légendaire Frank Meier, qui officia derrière le bar du Ritz de 1921 à 1947, ce guide, publié pour la première fois en langue française, est une référence. Véritable bible de la mixologie, il révèle les secrets de fabrication de plus de 300 cocktails,...
22,00 €
WHAT WE EAT: a global history of food (L'EPICERIE DU...
9780231221474Après avoir étudié en 2020 Le Magasin du Monde, les deux professeurs d'histoire contemporaine reviennent avec un savoureux voyage très bien documenté et didactique, qui emmène à la rencontre de l'histoire du monde à travers le prisme les produits alimentaires et convie dès l'introduction Balzac et Roland Barthes. Plus de 80 produits sont présentés, chacun...
29,80 €
BON CADEAU 200 EUROS
AN 200Un bon cadeau nominatif valable 1 an. Merci de nous indiquer les coordonnées complètes de la personne bénéficiaire dans l'onglet "livraison" de la fiche client (à distinguer d'onglet facturation). Merci de choisir comme mode de livraison le "retrait boutique", le bon vous sera envoyé par courriel.
200,00 €
BON CADEAU 100 EUROS
AN 100Un bon cadeau nominatif valable 1 an. Merci de nous indiquer les coordonnées complètes de la personne bénéficiaire dans l'onglet "livraison" de la fiche client (à distinguer d'onglet facturation). Merci de choisir comme mode de livraison le "retrait boutique", le bon vous sera envoyé par courriel.
100,00 €
BON CADEAU 50 EUROS
1000000011944Un bon cadeau nominatif valable 1 an. Merci de nous indiquer les coordonnées complètes de la personne bénéficiaire dans l'onglet "livraison" de la fiche client (à distinguer d'onglet facturation). Merci de choisir comme mode de livraison le "retrait boutique", le bon vous sera envoyé par courriel.
50,00 €
BON APPETIT PARIS: a guide to eating and living in...
9783791391915Ce guide avisé (en langue anglaise) dévoile où manger, quoi commander et comment se fondre dans la masse. Journaliste et passionnée de gastronomie, Mara Grimm s’appuie sur des années d’expérience dans la capitale française pour concocter une journée gourmande, des croissants du matin à l’apéritif de fin d’après-midi. Le résultat ? Un guide culinaire, un...
29,00 €
COLD KITCHEN (anglais)
9781526658999Dans sa cuisine en sous-sol à Édimbourg, Caroline Eden (autrice de Black Sea, Red Sands et Green Mountain) raconte ses voyages à travers l’Asie centrale, la Turquie, les pays baltes et au-delà, puisant dans ses recettes, ses souvenirs, ses ingrédients et son imagination pour nous transporter vers des contrées lointaines et des aventures passées. Des...
16,40 €
MADELEINES: simple bakes for every mood
978183783491430 recettes alléchantes (en anglais), des classiques madeleines au beurre noisette, aux fraises et au citron, en passant par les madeleines au chocolat blanc et au dulce de leche et les gâteaux à la framboise et à la pistache, chaque recette est accompagnée d'une photo qui illustre la simplicité de préparation de ces incontournables. Sans oublier les...
25,00 €
YAM des étoiles plein les yeux 86 : Emmnauel PILON (mars...
1000000013733Au sommaire de ce numéro GRANDE TABLE – Emmanuel Pilon est l’invité de yam. À Monaco, au Louis XV – Alain Ducasse, il incarne l’histoire gastronomique de l’établissement. À sa tête depuis 2022, le chef y déploie une naturalité méditerranéenne, dans la lignée d’Alain Ducasse, qu’il prolonge avec une sensibilité personnelle. 14 recettes inédites à découvrir...
9,90 €
MASTERING ITALIAN BREAD
9781577156628Des modestes foyers des villages de montagne d'Ombrie et du Piémont aux grandes boulangeries de Milan et de Rome, les Italiens maîtrisent l'art du pain. Ces mêmes pains sont également confectionnés dans des boulangeries chics et onéreuses à l'étranger, mais peu de gens savent combien il est facile, gratifiant et économique de réaliser ces miches...
32,00 €
PATISSERIE MADE SIMPLE (anglais)
9781739174057« Pâtisserie Made Simple : L'Art des Petits Gâteaux » est l'introduction idéale pour créer de délicieuses pâtisseries à la maison.Avec ses recettes faciles à suivre, décomposées en étapes simples, et ses superbes photos qui vous mettront l'eau à la bouche, ce livre est parfait pour tous les apprentis pâtissiers. Mousses aériennes, cheesecakes fondants,...
43,75 €
TAMU: A JOURNEY THROUGH AFRICA'S PLANT-BASED CUISINE
9783791391670Livre en langue anglaise Dans son premier ouvrage, Jane Nshuti, chef et formatrice en cuisine végétale africaine, invite les lecteurs à un voyage à travers l'Afrique, guidés par les saveurs et les souvenirs culinaires qui ont façonné sa vie, de ses racines rwandaises et congolaises à son domicile actuel au Cap.Alliant un ancrage culturel profond à une...
38,00 €
IBRIK, THE BALKAN TABLE
9781923239777Version en langue anglaise La propriétaire des deux adresses parisiennes Ibrik Café et Ibrik Kitchen signe un très joli livre pour partir à la rencontre des traditions culinaires mêlant saveurs méditerranéennes et cuisine terrestre du coeur de l'Europe. Mezzés bien évidemment (aubergines sauce aux orties, zacusca, sardines marinées grillées, halloumi rôti...
32,50 €
LA CUISINE PROVENCALE: les mamets à la table d'Augustine
9791032311974Ce restaurant situé à Marseille convie chaque mercredi des mamies qui concoctent leurs spécialités. Une cuisine généreuse, conviviale et ensoleillée qu’elles ont beaucoup de plaisir à partager. Aïoli, tapenade, soupe au pistou, petits farcis, panisse, navettes. Cet ouvrage réunit les meilleures recettes de ces mamés si attachantes, ainsi que les plats...
22,00 €
LE BON GEORGES: LA CUISINE DE BISTROT
9791032311752Le Bon Georges ou la vraie cuisine de bistrot ! Pâté en croûte, parmentier de bœuf, blanquette de veau, magret de canard aux cerises, profiteroles, tarte au citron meringuée... des plats iconiques qui célèbrent une cuisine française authentique et gourmande. Ce livre ouvre les portes des cuisines de l'institution parisienne avec 40 recettes généreuses, de...
25,90 €
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Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
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La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...