ADRIATIQUE

Mireille Sanchez poursuit son tour de la cuisine méditerranéenne et choisi de partager ici 55 recettes entre terre et mer, de la Slovénie à l'Albanie, en suivant la côte est de la mer adriatique et en traversant l Croatie, la Bosnie-Herzégovine et le Monténégro.

Venue de la mer, de la plaine ou de la montagne, chaque recette est une invitation au voyage et à la découverte. En soupe de poisson dans le peshk me lenge, en ragoût dans le bograc ou encore en tarte dans la kvrguša au poulet, les produits de la mer et les viandes se déclinent en plats généreux et réconfortants. Côté végétal, on y trouve les légumes dans des salades colorées et les fruits dans des desserts typiques et riches à base de figues, de myrtilles ou d’abricots.

Si chaque pays de l’Adriatique possède un patrimoine culinaire qui lui est propre, la convivialité et le partage sont le point commun de leur cuisine.

Deux index des recettes (en langue originale et en français), une table des recettes (entrées, plats, accompagnements, desserts et boissons) ainsi qu'un index des recettes par ingrédients permettent de s'y retrouver facilement.