LA CUISINE DE L'OASIS - SE NOURRIR DE L'ESSENTIEL

En 2011, Patrick El ouarghi et Philippe Chapelet ont créé Dar HI Life, à Nefta aux portes du Sahara, dans une petite oasis mythique du sud tunisien, qui est devenue une référence en matière d'hébergement écologique.

A l'occasion des 10 ans de ce lieu singulier, voici un ouvrage à huit mains, avec également Frédérick e. Grasser Hermé (rebaptisée FeGHtima pour l'occasion) qui a l'art de sublimer une cuisine modeste et matali crasset designer française de renommée internationale mettant en avant l'humain, le social et l'écologie.

Nefta, Crèmes de dattes, lablabi, pastèque vinaigrette, tagine masouka vert, mbtaga, graine de grenade à l'eau de rose, marka de chevreau aux nèfles, sorgho carrot cake, rouget en croûte de sel du Jérid, mechouia d'aubergines, gargoulette d'agneau sous le sable, café blanc au sucre de dattes...

Découvrez le lien et sa cuisine qui vous fera voyager en Tunisie !